http://resep-kita-bersama123.blogspot.com/ 2005-01-01 monthly 0.8 http://resep-kita-bersama123.blogspot.com daily dan Resep Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo - ResepKitaBersama Resep Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo | Berbagai Resep Masakan Enak Dan Lezat Terbaru || Resep Kita Bersama

Berbagai Resep Masakan Enak Dan Lezat Terbaru || Resep Kita Bersama

Resep Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo

0
Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo yang enak dan lezat
Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo
Resep Tongseng Kambing Sederhana - Tongseng lebih dikenal sebagai masakan yang berasal dari daerah solo yang berbahan dasar daging dan sayuran. Daging yang digunakan kebanyakan adalah daging kambing walaupun bisa divariasikan menggunakan daging sapi atau ayam. Biasanya, makanan yang satu ini dijual bersamaan dengan sate dan gulai serta dijual berkeliling menggunakan pikulan. Meskipun sekarang kebanyakan penjual tongseng memilih untuk berjualan di tempat yang tetap, tapi biasanya ciri khas pikulan masih dipertahankan. Dan tahukah kalian, cara membuat tongseng kambing sederhana khas Solo ini ternyata cukup mudah lho.

Pada dasarnya, bumbu tongseng kambing masih sama dengan bumbu gulai pada umumnya. Hanya saja biasanya kuah tongseng lebih pekat dan kental sehingga cita rasanya lebih nendang. Bumbu dasar yang digunakan adalah bumbu gulai disertai dengan santan sebagai penambah cita rasa. Namun terkadang ada beberapa jenis tongseng yang tidak menggunakan santan, tentunya semua tergantung selera.

Resep Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo - Tongseng bisa kita buat dengan mudah dan praktis, kuncinya adalah daging kambing muda agar hasilnya empuk dan lebih lezat. Bahan sayuran yang digunakan adalah kol yang diiris dan terkadang diberi tambahan tomat hijau atau tomat merah. Untuk membuatnya, yang perlu kita persiapkan adalah bumbu-bumbu seperti saat kita membuat gulai. Berikut bahan-bahan dan bumbu beserta cara membuat tongseng kambing dengan praktis.

Bahan-Bahan Tongseng Kambing Sederhana:


Bahan Tongseng Kambing:

  • 250 gram daging kambing muda, potong dadu
  • 1/2 butir kol, iris
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • 1 batang daun bawang, potong pendek
  • 600 ml santan
  • minyak untuk menumis

Bumbu Tongseng Kambing:

  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 3 buah cabe rawit, potong-potong
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana Khas Solo:

  1. Didihkan santan bersama dengan bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing, tumis hingga setengah matang dan berubah warna.
  4. Masukkan kol dan daun bawang, tumis lagi hingga kol layu.
  5. Masukkan kecap manis, aduk hingga merata dan masak sebentar.
  6. Tuangkan santan, beri garam dan masak hingga mendidih serta daging kambing matang.
  7. Masukkan tomat, masak sebentar. Angkat.
  8. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep: Cara Membuat Ayam Goreng Tepung ala Kentucky

Resep tongseng kambing sederhana ini sebenarnya tidak terlalu kompleks, biasanya bumbu tongseng kambing sama persis dengan bumbu gulai. Jika kita melihat penjual tongseng saat melayani pembeli, kuah yang disiramkan adalah kuah gulai. Itu artinya bumbu yang digunakan juga bumbu gulai dengan sedikit tambahan bumbu lainnya seperti cabe rawit dan irisan bawang yang ditumis. Nah, ternyata cara membuat tongseng kambing sederhana ini cukup mudah bukan?. Jadi buat bunda yang tertarik untuk membuatnya di rumah saya ucapkan, selamat mencoba bunda.

G+

0 comments: